Classificazione della polvere proteica

La polvere proteica può essere classificata nei seguenti modi:
I. Classificazione per fonte
Proteina animale
Proteina del siero di latte
È una proteina estratta dal latte. Ha un alto valore nutrizionale, contiene 8 tipi di aminoacidi essenziali e il rapporto è ragionevole, vicino al rapporto di domanda del corpo umano, alto valore nutrizionale, facile digestione e assorbimento. Può essere suddiviso in proteina del siero di latte concentrata, proteina del siero di latte isolata e proteina del siero di latte idrolizzata.
Concentrate di proteine ​​del siero di latte (WPC): è il prodotto proteico del siero di latte più comune, contenente una piccola quantità di grassi, lattosio e altri componenti, e il contenuto proteico è generalmente circa 70-80%. Ad esempio, può spesso essere visto nella polvere proteica di base di molti marchi nutrizionali sportivi e le prestazioni dei costi sono relativamente elevate.
Proteina di siero di latte isolata (WPI): la purezza proteica è più alta, di solito più del 90%, quasi libera da grassi e lattosio. È una buona scelta per le persone intolleranti al lattosio o atleti professionisti e bodybuilder con elevati requisiti di purezza delle proteine. Ad esempio, alcuni prodotti di polvere proteica di fitness di fascia alta si concentreranno sulla separazione dei componenti delle proteine ​​del siero di latte.
Proteina del siero di latte idrolizzata (WPH): è la proteina del siero di latte dopo il processo di idrolisi, che abbatte la grande proteina molecolare in piccole catene di peptidi molecolari e aminoacidi, in modo che sia più facile per la digestione e l'assorbimento umani, specialmente per le persone con una debole funzione gastrindestinale . Questa proteina viene utilizzata in alcuni integratori nutrizionali per le persone che si riprendono da un intervento chirurgico o per le sensibilità gastrointestinali.
caseina
Derivato anche dal latte, è una proteina legante il fosforo-calcio che viene digerita e assorbita relativamente lentamente nel corpo umano. La caseina fornisce al corpo una fornitura costante di aminoacidi che aiutano a prevenire la rottura muscolare. Generalmente mangiato prima di andare a letto, può continuare a fornire nutrienti per i muscoli durante il sonno e promuovere la riparazione e la crescita dei muscoli. Ad esempio, per i bodybuilder che vogliono aumentare la massa muscolare, mangiare la caseina e le proteine ​​del siero di latte insieme possono soddisfare meglio le esigenze proteiche dei muscoli.
Proteine ​​bianche d'uovo
Deriva dal bianco d'uovo. Il suo valore nutrizionale è anche molto elevato, la composizione degli aminoacidi è vicina al corpo umano, è una proteina di alta qualità. Il suo prezzo biologico (BV) è elevato e può essere usato bene dal corpo umano. E le proteine ​​bianche d'uovo non contengono colesterolo, adatte alle persone preoccupate per la salute cardiovascolare. Ad esempio, alcune persone di fitness che hanno requisiti rigorosi per l'assunzione di colesterolo o le persone di mezza età e anziane considereranno le proteine ​​bianche d'uovo nella scelta della polvere proteica.
Proteine ​​vegetali
Proteina di soia
Questa è una proteina estratta dai semi di soia. Il suo vantaggio è che non contenga il colesterolo ed è ricco di isoflavoni, che hanno alcuni effetti sulla salute, come la riduzione del colesterolo e la prevenzione delle malattie cardiovascolari. La composizione di aminoacidi della proteina di soia è ragionevole, ma la metionina è leggermente inferiore. È relativamente economico ed è un'importante fonte di proteine ​​supplementari per i vegetariani e le persone allergiche alle proteine ​​animali. Ad esempio, l'ingrediente principale di molte polveri di proteine ​​vegetariane è la proteina di soia e alcuni prodotti a base di carne a base vegetale sono anche proteine ​​di soia come materia prima principale per simulare il gusto e l'alimentazione della carne.
Proteina pisello
Derivato dai piselli, è una proteina completa che contiene tutti gli aminoacidi essenziali. La proteina PEA ha un alto contenuto di aminoacidi a catena ramificata, che è utile per la riparazione e la crescita dei muscoli. Ha anche una digeribilità più elevata e un rischio inferiore di allergie. In alcune polveri proteiche a base vegetale emergenti, la proteina PEA è uno dei principali ingredienti, che è particolarmente adatto per i vegetariani e le persone che non sono allergiche ai fagioli.
Cannabin
Estratto dai semi di canapa, è ricco di acidi grassi essenziali come Omega -3 e Omega -6 e contiene tutti gli aminoacidi essenziali con un buon valore nutrizionale. Tuttavia, è importante notare che la cannabis qui è la cannabis industriale, che è fondamentalmente diversa dalla cannabis di droga. Il suo contenuto proteico è relativamente basso, ma viene utilizzato in alcune polveri proteiche a base vegetale che si concentrano sulla completezza nutrizionale.
Proteina di riso integrale
È una proteina estratta dal riso integrale. Contiene una varietà di aminoacidi essenziali, ma come la proteina di soia, è leggermente inferiore nella metionina. Il vantaggio delle proteine ​​del riso integrale è che è ricco di fibre alimentari e altri nutrienti come vitamine e minerali. È una buona scelta per le persone che vogliono aumentare l'assunzione di fibre alimentari durante l'integrazione di proteine, come alcuni consumatori che sono preoccupati per la salute dell'intestino.
2. Classificazione per uso
Polvere di proteine ​​nutrizionali sportive
Progettato principalmente per atleti, appassionati di fitness e altre persone. Queste polveri proteiche di solito contengono un'alta percentuale di proteine ​​di alta qualità, come la proteina del siero di latte, per riempire rapidamente la proteina di cui il corpo ha bisogno dopo l'esercizio, aiutare a riparare il tessuto muscolare danneggiato e promuovere la crescita muscolare. E gli ingredienti sono adeguati in base a fattori come il tipo di esercizio (come allenamento della forza, allenamento di resistenza) e obiettivi (guadagno muscolare, perdita di grasso). Ad esempio, oltre a contenere molte proteine, la polvere di costruzione muscolare aggiungerà anche una certa quantità di carboidrati per fornire energia per la crescita muscolare; La polvere di riduzione delle lipoproteine ​​controllerà il contenuto di carboidrati e grassi, sottolineando l'elevata percentuale di proteine.
Polvere di proteine ​​mediche
È usato in campo medico, principalmente per alcuni gruppi speciali, come i pazienti postoperatori, gli anziani malnutriti e le persone che soffrono di determinate malattie che causano gravi perdite proteiche. La composizione e la formulazione di queste polveri proteiche sono più rigorose, tenendo conto delle condizioni fisiche del paziente e delle esigenze speciali. Ad esempio, per i pazienti con malattia renale, verrà utilizzata una speciale polvere proteica a bassa proteina e di alta qualità per ridurre l'onere sul rene; Per i pazienti in usura, le polveri di proteine ​​mediche contenenti una varietà di fattori di crescita e un'alta concentrazione di proteine ​​vengono utilizzate per aiutare la ferita a guarire e il corpo a riprendersi.
Polvere di proteina del supplemento nutrizionale comune
Per il pubblico in generale, utilizzato per integrare la proteina nella dieta quotidiana. La composizione di queste polveri proteiche è relativamente semplice e generalmente tiene conto di fattori come il gusto e il prezzo. Ad esempio, alcuni impiegati possono avere un'assunzione di proteine ​​insufficiente nella loro dieta a causa del loro lavoro impegnato, in modo che possano scegliere la normale polvere di proteine ​​del supplemento nutrizionale per garantire l'assunzione quotidiana delle proteine. Questa polvere proteica può essere una singola fonte proteica o un mix di più proteine ​​per fornire una nutrizione più completa.