La vitamina B12, nota anche come cobalamina, è un nutriente essenziale che svolge un ruolo fondamentale nella produzione di energia, nella formazione di globuli rossi e nella funzione del sistema nervoso. Poiché i nostri corpi non possono produrre B12, deve provenire da fonti alimentari o integratori. Le uova sono spesso evidenziate come un modo conveniente e nutriente per aggiungere vitamina B12 alla dieta. Ma esattamente quanto B12 c'è in un uovo?
Contenuto di vitamina B12 nelle uova
Un grande uovo contiene circaDa 0,5 a 0,6 microgrammi di vitamina B12, che rappresenta approssimativamente20–25% del requisito giornalieroPer la maggior parte degli adulti. La maggior parte di B12 in un uovo si trova nel tuorlo, mentre il bianco d'uovo contribuisce molto poco. Ciò significa mangiare uova intere è importante se si desidera massimizzare l'assunzione di B12.
Assunzione consigliata giornaliera
L'indennità dietetica raccomandata (RDA) per la vitamina B12 è:
2,4 microgrammi al giornoper gli adulti
Leggermente più alto per le donne in gravidanza e allattante
Mangiare due uova al giorno fornisce in giroDa 1,0 a 1,2 microgrammi di B12, che è quasi la metà delle esigenze quotidiane di un adulto.
Perché le uova sono una buona fonte di B12
Accessibile: Le uova sono ampiamente disponibili e convenienti.
Versatile: Possono essere bolliti, arrampicati, in camicia o usati nella cottura.
Nutrient - Rich: Oltre a B12, le uova forniscono proteine, vitamina D, selenio e grassi sani.
Le uova possono soddisfare le esigenze B12?
Mentre le uova contribuiscono in modo significativo all'assunzione di B12, fare affidamento su di esse da solo non è sufficiente per soddisfare l'intero requisito quotidiano. Ad esempio, dovresti mangiare4–5 uova al giornoPer coprire i 2,4 microgrammi raccomandati di B12, che potrebbero non essere pratici o equilibrati per la maggior parte delle persone.
Ecco perché i nutrizionisti raccomandano tra cui una varietà di cibi ricchi di B12 {1-, come pesce, carne, prodotti lattiero-caseari o alternative a base vegetale fortificate, insieme alle uova.