Perché le proteine in polvere hanno bisogno di protezione
La polvere proteica è igroscopica, il che significa sostanzialmente che ama assorbire l'umidità dall'aria. Una volta fatto, inizia ad accumularsi, a perdere la sua consistenza morbida e, in alcuni casi, a sviluppare batteri o muffe se conservato in modo improprio.
Ecco perché i produttori spesso consigliano di trasferire le proteine in polvere in un contenitorecontenitore di plastica sigillatoo unbarattolo per alimenti a chiusura ermeticauna volta aperto. Di alta-qualitàContenitore in PET(polietilene tereftalato) è particolarmente efficace a questo scopo perché blocca l'umidità e l'esposizione all'aria senza aggiungere peso.
Se usi le proteine in polvere quotidianamente, potresti non notare cambiamenti immediati. Ma lascialo esposto per alcune settimane in una cucina umida e vedrai rapidamente - o assaggerai - la differenza.
Come l'aria e la luce influiscono sulla qualità delle proteine
Oltre all'umidità, l'ossigeno e la luce sono gli altri due nemici della stabilità delle proteine. L'ossidazione può portare a cambiamenti di sapore e alla degradazione degli aminoacidi nel tempo. Questo è il motivobottiglie di plastica opache o rivestite-UVsono spesso utilizzati dai marchi di integratori.
Se stai riconfezionando le tue proteine in polvere, cerca contenitori che forniscano sia chiusura ermetica che protezione UV. Ancora meglio, considera le bottiglie contappi antimanomissione-evidentiOfodere-sensibili alla pressione- queste caratteristiche sono comuni negli imballaggi professionali perché prolungano la durata di conservazione e prevengono la contaminazione.
Suggerimenti per conservare le proteine in polvere a casa
Ecco alcune semplici e pratiche abitudini che fanno una grande differenza:
Tenerlo sigillato dopo ogni misurino.Anche pochi minuti di esposizione possono aumentare l'umidità all'interno del contenitore.
Evitare il frigorifero.Potrebbe sembrare una buona idea, ma i frigoriferi producono condensa se aperti frequentemente.
Utilizza contenitori per alimenti-.Non tutte le plastiche sono uguali. Vai percontenitori in HDPE o PET-per uso alimentare- gli stessi tipi utilizzati nelle confezioni degli integratori sanitari.
Conservare in un luogo fresco e asciutto.La temperatura ambiente con un'umidità minima è l'ideale.
Considerazioni finali
Quindi sì -le proteine in polvere devono essere assolutamente conservate in un contenitore sigillato. Non si tratta solo di mantenere la polvere liscia e facile da miscelare; si tratta di proteggere la sua integrità nutrizionale. Che tu utilizzi proteine del siero di latte, proteine vegetali- o caseina, l'aria e l'umidità sono killer silenziosi che riducono gradualmente la qualità.